Sebbene Luigi Locatto costruisca chitarre da oltre un quarto di secolo, il suo coinvolgimento con lo strumento va molto più in profondità della liuteria, poiché è anche chitarrista e insegnante. Considera se stesso e il suo lavoro completamente tradizionali, basando il suo lavoro sull'opera dell'età d'oro dei più grandi maestri spagnoli della fine del XIX e dell'inizio del XX secolo. Il suo scopo è quello di ricreare la splendida tavolozza dei colori sonori e l'intensa espressione di questi strumenti spagnoli senza compromettere la potenza richiesta da una chitarra moderna. Oltre a suonare, insegnare e costruire, Locatto è stato molto attivo come riparatore e ha svolto importanti lavori di restauro su diversi importanti strumenti d'epoca, tra cui artisti del calibro di Louis Panormo, Francisco Simplicio, Enrique Garcia, Manuel Ramirez e altri. Questi progetti hanno aiutato Locatto a capire meglio qualcosa di questi grandi maestri e in molti casi è stato incaricato di costruire repliche – oltre alle chitarre appena citate, ha anche fatto copie di Antonio de Torres, Rene Lacote, Ignacio Fleta e Hermann Hauser. Il suo modello (che chiama il suo “Garciamodel”) è nato da questa pratica. Sebbene non sia una copia rigorosa, è ampiamente influenzata da una chitarra specifica: una Enrique Garcia del 1904.
I suoi strumenti hanno conquistato l'attrazione di molti chitarristi che in alcuni casi hanno realizzato bellissime registrazioni sui suoi strumenti, tra cui Lorenzo Micheli, che ha registrato le opere di Castelnuovo-Tedesco per Naxos, e Shin-ichi Fukuda, che ha registrato Barrios e Villa-Lobos per Meister Music .
La voglia di Locatto di migliorarsi in tutti i campi non finisce mai, facendo sempre ulteriori ricerche ove possibile. A causa di questo ritmo di lavoro necessariamente lento e attento, la sua produzione attuale è limitata a 10-12 strumenti all'anno.
